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据传：居然有人已经真的开始克隆人了……
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电钣锅原理 |
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微波炉工作原理 |
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据闻：机器人终于可以与我们自由交谈了……
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★ 电钣锅原理 |
| 电饭锅能自动控制电流加热的程序,把饭煮得甘香柔软
。它怎样能够感应水分是否刚好蒸干？怎样保持饭的温度？ |
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电饭锅是利用发热板，在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线，这电热线是由自动开关控制，主要构造如图(a)所示。发热板的中央有一圆孔，孔内有一感温软磁，它借着弹簧向上顶贴着锅底。这是一种纯铁氧体。它在100℃或以下时，可以被永久磁铁吸引。但当升至103℃时，则失去磁性，不再受永久磁铁吸引。
当按下开关按键，如图(a)所，开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁；这时，发热线接通，开始加热。当锅内的饭沸腾后，锅内的水就渐渐减少，当水开始蒸干，锅内的温度就由100℃上升。当升至103℃时，感温软磁就不受磁铁吸引，开关的杠杆因弹簧的弹力及本身的重力而下降，压使接触点分开，发热线就断电，如图(b)所示。同时，接通另一保温电路(图中略去)，保持饭的温度在70℃左右。
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★ 微波炉是怎样把食物加热的 |
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电饭锅能自动控制电流加热的程序,把饭煮得甘香柔软 。它怎样能够感应水分是否刚好蒸干？怎样保持饭的温度？ |
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微波(Microwaves)就是频率介乎300～30000MHz(波长介乎1～100cm)的电磁波。微波妒就是利用微波的能量把食物加热，由微波的能量转变为食物的内能。在水分子((H2O)中，H2的一端带正电，而O的一端带负电。微波通过食物时，微波的电场就对水分子产生作用力，令水分子的正负两端急剧地扭转振动。如图所示。这振动就引致摩擦生热，迅速把食物煮熟。
微波炉的微波频率为2450MHz，这是使水分子振动的最有效频率。瓷质盛器中没有水分子，也没有一端正一端负的其他分子，故微波炉的电场不能使其分子运动，故不会被加热。反之，金属盛器中具有大量的自由电子。自由电子轻易受到微波的电场而运动，善于吸收微波的能量而受热。故不要用金属器皿载食物放入微波妒中。
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